Lauri Almann keskendub eelkõige pangandus- ja finantsõigusele, rahvusvahelisele kaubandusele, projektifinantseerimisele, vahekohtumenetlustele ning riigihangetele. Enne büroosse tööle asumist on ta töötanud üle kümne aasta juhtivatel ametikohtadel mitmes riigiametis.

Kaitseministeeriumis töötamise ajal juhtis Almann arvukalt laiaulatuslikke relvastus- ja infrastruktuuriprojekte. Ta on esindanud Eesti riiki edukalt mitmesugustes rahvusvahelistes kohtuvaidlustes. Ta on kuulunud erinevate välismaiste ametkondade ja rahvusvaheliste organisatsioonidega läbirääkimisi pidavate riiklike delegatsioonide koosseisu, sealhulgas Eesti NATOga liitumise läbirääkimiste delegatsiooni. Lauri Almann on osalenud õigusaktide väljatöötamisel, sealhulgas riigihangete seaduse, riigisaladuse seaduse, avaliku teabe seaduse ja rahuaja riigikaitse seaduse väljatöötamisel. Aastail 1995–1998 teenis ta diplomaadina Eesti Vabariigi Brüsseli suursaatkonnas ning atašeena välisministeeriumi konsulaarosakonnas.

Samuti on Lauri Almann aidanud kaasa avaliku sektori reformidele Gruusias, Montenegros, Bosnias ja Hertsegoviinas, Afganistanis ning Ukrainas.

Lauri Almann on pälvinud Valgetähe V klassi ordeni (2004), Kaitseministeeriumi II klassi teeneteristi (2004) ning Kaitseliidu Valgeristi II järgu teenetemärgi (2008).

Alates 1999. aastast on Lauri Almann Estonian Business Schooli äriõiguse ja rahvusvaheliste äritehingute lektor. Varem on ta töötanud Tartu Ülikooli õigusteaduskonnas rahvusvahelise arbitraaži lektorina.