Anu Sander konsultuoja klientus visais darbo teisės aspektais. Ji turi daug patirties sudarant darbo sutartis, konfidencialumo ir nekonkuravimo susitarimus bei kitus dokumentus darbo teisės reguliuojamose srityse. Anu Sander taip pat konsultuoja klientus darbo sutarčių nutraukimo aspektais, įmonių restruktūrizavimo, darbuotojų perkėlimo į kitas įmones klausimais. Ji sėkmingai pasirodė daugelyje darbo ginčų.

Be minėtų jos profesinės veiklos sričių, Anu Sander konsultuoja klientus įvairiais energetikos klausimais. Ji dirba su klientais energijos kainų reguliavimo, paramos sistemos atsinaujinantiems energijos šaltiniams, energijos tinklų operatorių įsipareigojimų, ginčų su žemės savininkais ir kt. srityse. Anu Sander vadovavo atliekant teisinį auditą energetikos sektoriaus įmonių susijungimo ir įsigijimo atvejais.